Cépages
80 % Grenache, 15 % Syrah, 5 % Mourvèdre

Terroir
Combinaison de marne sableuse, d’argile et de cailloux roulés.

Âge des vignes 50 ans

Élevage
Grenache en cuve béton, Syrah et Mourvèdre en barriques pendant 18 mois.

Dégustation
Belle robe rouge rubis.
Parfums de cannelle et de vanille qui se marient à des nuances de fruits rouges.
L’attaque en bouche est ronde, les tanins sont veloutés. On retrouve les mêmes arômes  qu’au nez avec une belle persistance en fin de bouche sur des notes de réglisse et de tabac blond.

Degré 15 %

Garde
Attendre 3 ans avant de déguster, et se gardera une quinzaine d’années.

Accords | vin
Perdreau rôti - Fricassée de pintade au vinaigre de framboises.