Cépages
75 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 10 % Cinsault et Clairette

Terroir
Alluvions d’argiles rouges caillouteuses sur des pentes ou de vastes terrasses.

Âge des vignes 55 ans

Élevage
En cuves béton pendant 14 mois.

Dégustation
Robe grenat aux reflets pourpres.
Joli nez d’association complexe de fruits noirs (cassis), de cuir frais et d’épices.
L’attaque est franche en bouche avec une structure très fine et des tanins enrobés. Belle finale chocolatée et épicée.

Degré 15 %

Garde
7 à 8 ans. Maturité à partir de 4 ans.

Accords | vin
Poitrine de veau farcie - Daube de marcassin - Pastilla de confit de canard.