Cépages
50 % Grenache, 35 % Syrah, 15 % Mourvèdre

Terroir
Alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss (période glacière de l’ère quaternaire de -120 000 années à -300 000 années avant notre ère).

Âge des vignes 40 ans

Élevage
En cuves béton pendant 10 mois, puis filtration et élevage en cuves émaillées.

Dégustation
La couleur est sombre, profonde.
Le nez est fin avec la complexité des arômes de garrigue et de fruits noirs très mûrs.
C’est un vin rond, souple et soyeux qui, en milieu de bouche, engage sa puissance et sa douceur pour finir avec une longue persistance aromatique et suave.

Degré 14 %

Garde
Entre 8 et 12 ans.

Accords | vin
Souris d’agneau et fenouil au romarin - Tajine de pigeon aux dattes
Gigot farci aux champignons, pomme de terre nouvelle au thym,
Cuisse de canard aux oranges confites.